ランチAコースでお出しした牛フィレ肉の燻煙香り焼きです。

男性のお客様に人気のある料理です。

運転されない場合は、赤ワインおすすめです。

一口召し上がって気に入っていただけたら「赤ワイン」おっしゃって下さい。

グラスワインもございます。

昨年植えた赤カブの残りに花が咲いてきました。

これから採れるであろう種を秋以降にまた蒔く予定です。

館山では、意外と赤カブが売られていません。

農家の方のように上手には、作れませんが

だんだん上手になれたらと思っています。

津軽鶏のトリュフ風味と柔らかく煮込んだ茶美豚のスペアリブです。

シコシタした津軽鶏と本当に柔らかに煮込んだスペアリブが

真逆の食感です。付け合わせのエリンギは、網焼きにすると

しっかりした旨みがでてきます。

今日お出ししたオードブルです。

真上から右回りに料理の説明です。

温製鮭のリヨネーズ、ホッキ貝とサフランライスのオーブン焼き

自家製ベーコンとほうれん草のキッシュ、角型自家製スモークサーモン

24ヶ月熟成のパルマ産生ハムと野菜、館山産サザエのブルゴーニュ風

皆さま遠い所からのご来店でした。どうもありがとうございます。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。