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イカの王様・アオリイカでフライを作りました。 アオリイカは、館山産です。贅沢なイカフライです。   ランチBコースの料理で 津軽鶏のポワレ、ポルチーニとマッシュルームのデュクセルソースです。 津軽鶏は適度な歯ご […]

交雑牛カイノミをランチメニューに加えました。 牛肉の有名な希少部位です。赤身肉なのでサッパリと召し上がれます。   庭の桑の実を少しずつためています。もう少し増えたらジャムにして 自家製ヨーグルトと一緒にお出し […]

庭に石が沢山埋まっている場所が二坪ほどあったのですが 二週間位で石を取り除くことができました。そこに雑草から 作った堆肥を埋め込み、メロンとウリの苗を植えてみました。 こちらは、マクワウリ の苗です。 こちらは、たぶんプ […]

キッシュを焼きました。よく知られている料理ですが 店によって味わいが違います。ランチのAコースでも通常召し上がれます。   豆苗を買ってきて食べた後に地植えにしてみたら、 また葉が出てきました。 少し間引いて、 […]

誕生日でお出ししたデザートです。 鳩のオブジェにHappy Birthdayと書いてあります。 牛フィレ肉の燻煙香り焼きです。 シュガープルーンの木も大きく育ってきました。緑が綺麗です。 桑の実が熟し始め、黒くなってきま […]