2016年7月 の投稿をブラウズ中…

最近 お誕生日のお客様が多くご来店されます。 ディナーでは キャンドルその他のサービスが付いていますが お誕生日のお客様のデザートには 幸せの象徴 鳩をお飾りしています。 レストラン大澤の営業時間 ランチ 11:30~1 […]

黒毛和牛の網焼きと茶美豚の料理の料理です。 それぞれ別のソースをかけてあります。 桃を白ワインと梅ジュースで煮込み冷やした物にバニラアイスを添えてあります。

桃を白ワインと梅ジュースで煮込みコンポートを仕込みました。 今日のディナーでバニラアイスと合わせペーシュオウメルバと言うデザートを作るためです。 今の季節にお出しする爽やかなデザートです。   店内から庭を眺め […]

プルーンが順調に育っています。 庭に出るとなんとなく見てしまいす。   土手の草が込み合ってきたので少し綺麗にしました。 暑かったので一時間ほどで終了。雑草なので適度にしています。

桃等の白ワイン煮に添えるバニラアイスクリームを作りました。 材料に火を通し ソルベティエール(アイスクリームなどを作る機械)にかけると 出来上がります。手作りのアイスクリームは、市販品とは違う美味しさです。 近頃 庭のケ […]