2015年9月 の投稿をブラウズ中…

普段何気なく見ていたので気が付かなかったのですが 大葉の穂と赤紫蘇の穂の色が違う事に気がつきました。 普段 意外と見ていないものです。 こちらは、ランチでお出しした料理で津軽鶏のバジリコ風味です。  

ランチBコースでお出ししたオードブルです。 次に天使の海老の料理、パイ包み焼きとなりました。 天使の海老の料理は、撮る時間が無く メインディッシュのパイ包み焼きです。 ご年配の方でもほとんどのお客様たちが召し上がれるラン […]

ディナーでお出しした自家製ヨーグルトを使ったデザートです。 ヨーグルトの中にシャーベットが入っていて一緒に食べると ヨーグルトがとても冷たく感じられます。 ベーコンや他の物と一緒に作った帆立貝の冷燻製です。 ソフトな食感 […]

仔羊の網焼きとフォアグラ ランチでお出ししました。 ディナーです。 ディナーでお出ししたメインディッシュです。 牛タンとフランス産鴨のマスカットソースです。 レストラン大澤の営業時間 ランチ 11:30~13:30(ラス […]

先ず軽くサラダ全体(中の方まで) に塩・コショウをして下さい。 次にはちみつドレッシングをよく振ってサラダにかけ よく混ぜ合わせて下さい。 体に優しく上品な味のサラダが出来上がります。 塩・コショウは、控えめで大丈夫です […]