オマール海老とアワビのスープです。

中には、古代米も入っていてシコシコとした食感があります。

周りには、ヤリイカのサフラントマト煮、くるみと胡椒のカナッペ燻製チーズ焼き、

クリームチーズとトリュフのクロスティーニです。