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ランチでお出ししている牛フィレ肉のステーキです。 柔らかいフィレ肉をコクのある赤ワインソースでお楽しみ下さい。 庭の花です。毎年咲いてくれます。 店の近くでこんな花を見つけました。調べてみたらユリ科の オオツルボという花 […]

庭の桑の木です。一昨年、強剪定したので昨年は実が生りませんでしたが 今年は実がたくさんついています。 実が大きくなり熟したら、ジャムを作って自家製ヨーグルトに 入れてお出ししようと思っています。 ソルダムの苗を植えました […]

真鯛を燻製しました。燻製の香りが豊かで味・旨みがしっかりしています。 オードブルをいろいろ盛り合わせました。 二年前に買い鉢植えにし、昨年地植えにした高砂(サクランボ)に 花が少し咲きました。あと二年ほどして木が大きくな […]

ポルチーニとマッシュルームでデュクセルを作りました。 赤ワイン・フォンドヴォー・ポルチーニとマッシュルームなどで 作っています。 レモンタイムを二株植えました。コモンタイムも植えたかったのですが 今年は、何故か園芸店にあ […]