紅玉を砂糖・シナモン・レモンで煮ています。

明日まで冷蔵庫で冷やしパイと一緒にデザートで使います。

１０月後半になりカボスが色づいてきました。

来年まで完熟させると美味しいフルーツになります。

デザートでお出しします。

こちらは、南天です。毎年この時期になると

レストラン入り口で赤くなります。

大葉の穂紫蘇がこんな具合になってきました。

このままにしておくと種が風にとばされ来年また大葉がでてきます。

今年は、賄いで大葉をいろいろ楽しめました。来年もまた楽しめそうです。

こちらは、ディル。かなり密集しているので間引く必要があります。

間引いたものは、ディルのペーストにします。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

こぼれ種からのディルが大きくなってきました。

庭に沢山出てきているので来年春まで収穫できます。

こちらは、今日のランチAコースのデザートです。

紅玉のシナモン風味タルトとパンナコッタ・フルーツです。

ズワイ蟹のキッシュです。

今の時期  オードブルとしてお出ししている当店のキッシュは、

「自家製ベーコンとほうれん草のキッシュ」

「ズワイ蟹とほうれん草のキッシュ」

の２種類があります。

こちらは、ご年配のお客様にお出ししたオードブルです。

このようなオードブルは、色々楽しめるので嬉しいとのことでした。