月別アーカイブ: 2014年12月

冬のユキノシタ

庭のユキノシタが小さな状態でびっしり生えています。

ユキノシタ

私は、ユキノシタの天麩羅が好きなのですが

冬の葉は小さいのでこの時期には、食べる事は、ありません。

春になったらユキノシタやノビルなどを食べたく

館山のどこかに自生しているノビル探しています。

ディナーおまかせコース・オードブル

来年から始めるディナーのおまかせコースを何回か

お客様にお出ししました。

おまかせコース・オードブル

フォアグラの蜂蜜バルサミコ・ホロホロ鳥の燻製ご飯添え、

ズワイ蟹・ポルチーニ・ギンナンのココット焼き、

館山産サザエとヤリイカのブルゴーニュ風、

自家製燻製ベーコンとほうれん草のキィッシュ、

真鯛の自家製冷燻製・オマール海老添え、

24ヶ月熟成のパルマ産生ハム

今回のおまかせグルメコースのオードブルでした。

 

レストラン大澤の営業時間

ランチ 11:30~13:30(ラストオーダー)

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー 18:00 ~ 20:30(ラストオーダー)

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。