カテゴリー別アーカイブ: 未分類

初めての佐藤錦

佐藤錦の苗を植えて4年たちました。今年このよう物を発見。

少し嬉しい気分です。数年後自分で味見してそれなりの物になれば

お客様にお出しできるかも。

こちらは佐藤錦の受粉樹・高砂です。

高砂はまだ食べた事がないので興味あります。

昨年仕込んでおいた堆肥が出来上がりました。

およそ120リットル位あります。野菜を育てる場所や果樹に

鋤きこみます。

 

プロフィール  insta

ディナー  ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング

メロン栽培・ビニールシート

メロン苗を植えたので、雨がかからないようビニールシートを

かけました。最近天気が良くなく少し寒く感じます。苗が育つよう

暖かくなってほしいです。

 

レストラン大澤・庭

ランチでお出しした黒毛和牛A4のステーキです。旨みが強く

柔らかなお肉です。

 

プロフィール  insta

ディナー  ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング

本年もご利用ありがとうございました。

本年もご利用ありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。新年は1月3日からの営業です。

 

厚切り牛タンの網焼き、ポルチーニデュクセルソースです。

 

柚子ポン酢が出来上がりました。使用するのは、味がまろやかになる

5ヶ月後位になると思います。柚子をたっぷり使い贅沢な

ポン酢に仕上げてあります。このポン酢をフランス料理に合う

ソースに仕上げてお客様にお出しします。

 

プロフィール  insta

 

ディナー  ランチ

 

燻製調味料・ヤフーショッピング

 

料理を美味しく作るための基本