月別アーカイブ: 2022年8月

近江牛のオックステール

ビーフシチューよりコクがあるオックステール
とても食べやすい美味しいお肉です。

庭で育てていた桃のコンポートと自家製アイスクリームの
イートンメス風です。

清見オレンジが少し大きくなってきました。食べられるのは
まだまだ先で来年です。

スイカも全部収穫です。今年は、受粉させるときに
良い天気が続いたので受粉が上手くゆきました。
スイカは、お気に入りの黒玉スイカです。

ディナーランチ

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牛タンの赤ワインソース煮

作るのに手間がかかるのと仕入れが高い食材なので
レストランであまり見かけなくなった料理です。
ですが、フランス料理を好まれる方には ぜひ食べていただきたい
牛タンの赤ワインソース煮です。

庭からとってきた野菜です。

とれたてのオクラは、サッとゆでただけで美味しく
食べられます。

ディナーランチ

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ミズダコと小エビのサラダ仕立て

ミズダコと小エビに庭の野菜を使ってサラダ仕立てに
しました。

種がら育てているメロン・シャロン2号です。
右上のメロンは、あと10日前後で収穫の予定です。
最後まで上手くいきますように。
下のメロンは、皮にヒビが入っていませんが
しばらくすると左上のようにヒビが入ってきます。
そのヒビを修復するために網目が出来、ネットメロンに
なるようです。

ミニトマトのアイコです。毎日とれるので賄いにも使っています。
暑い日が続くのでトマトの冷製パスタもいいかも。

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