月別アーカイブ: 2014年10月

南房総館山・ヤリイカ

ヤリイカが使いやすい大きさになってきました。

サフランを使ったブイヤベース風のソースで食べるのが好きです。

館山産ヤリイカ

ヤリイカの身の中に詰め物をして火をいれても美味しく

いろいろな調理法ができる食材です。

 

レストラン大澤の営業時間

ランチ 11:30~13:30(ラストオーダー)

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー 17:30 ~ 20:30(ラストオーダー)

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

山のレストラン・サザンカ

庭に咲いているサザンカです。

椿に似ていますが秋に咲いているのでサザンカです。

毎年この時期になると椿? サザンカ?  一瞬考えてしまいます。

サザンカ

千葉県の木に指定されているマキと一緒に植えてあるので

普段目立つ事が無い植物です。たまたま気付いたので

写してみました。

館山グルメ・アワビ

ディナーのおまかせコースに使うオマールエビが

間に合わず急遽、地元のアワビを買ってきました。

外国産のアワビと違い新鮮で美味しいのです。

そのぶん高い食材です。

いまのところディナーのおまかせコースのみに使っている食材ですが

もう少しするとランチのおまかせコースを始めるので

その時に使うことがあります。

ランチのおまかせコースご期待ください。