2014年10月 の投稿をブラウズ中…

ヤリイカが使いやすい大きさになってきました。 サフランを使ったブイヤベース風のソースで食べるのが好きです。 ヤリイカの身の中に詰め物をして火をいれても美味しく いろいろな調理法ができる食材です。   レストラン […]

庭に咲いているサザンカです。 椿に似ていますが秋に咲いているのでサザンカです。 毎年この時期になると椿? サザンカ?  一瞬考えてしまいます。 千葉県の木に指定されているマキと一緒に植えてあるので 普段目立つ事が無い植物 […]

ディナーのおまかせコースに使うオマールエビが 間に合わず急遽、地元のアワビを買ってきました。 外国産のアワビと違い新鮮で美味しいのです。 そのぶん高い食材です。 いまのところディナーのおまかせコースのみに使っている食材で […]

まだ行ったことが無い野島埼灯台に行きました。 10数年前から房総へ遊びに来ていましたが 何故か野島埼灯台に行くことがありませんでした。 とても良い景色です。 ここは、房総最南端の地です。 磯でゆっくりしたり周りの林を散歩 […]

日本産のスパークリングワインの試飲をディナー後にしました。 フランスのシャンパンとは、明らかに違った味わいでした。 因みにフランスのシャンパーニュ地方のスパークリングワインを シャンパンといいます。 日本産だからといって […]