2014年8月 の投稿をブラウズ中…

庭のパプリカが赤くなり収穫し始めました。 無農薬で育てているので害虫の被害に あうのではと思っていましたが立派に育ちました。 初めてのパプリカ栽培でした。

昨日作った穴子の蒲焼燻製と茸を入れて おこわを作りました。いつものように ガルニ(付け合わせ)に使います。 メインディッシュの魚や肉が美味しいのは、もちろんですが 付け合わせも美味しいと嬉しくなるものです。

子供の頃 東京で良く見た花です。 店の近くに咲いています。何気なく見ていた花も あらためて良く見ると綺麗なものです。 白い花のほかに赤い花も咲いています。

ネクタリンのゼリー、夏のデザートです。 梅酒風味のゼリーに小さく切ったネクタリンを いれてあります。ゼリーの味とと柔らかさが 美味しさを左右します。   レストラン大澤の営業時間 ランチ 11:30~13:30 […]

穴子の蒲焼を作り燻製しました。 一晩おくと味が落ち着きます。 このまま食べても美味しいのですが 今回は、もち米のおこわと混ぜて料理の付け合わせに つかいます。