館山グルメ/おすすめ食事・ランチ&ディナー・フレンチ

館山フレンチ/レストラン大澤

館山グルメ/おすすめランチ・ディナー・観光

南房総館山の観光とグルメをお楽しみになりたいお客様へ

ようこそレストラン大澤へ。味・香り・見栄え・取合せの妙などを大事にした、体にやさしく旨味に富んだ料理をお楽しみください。当店ではコース料理を若い人のみならず、ご年配の方にも最後まで全部美味しくお食事していただき 食事の満足感を得て欲しいと思っております。 そのためには食材の良さ・味付けはもちろんのこと基本のソース作りや食材の焼き方、調理の仕方を丁寧にしております。
当店の料理の特色  シェフ経歴

区切り様緑線
館山のレストラン庭のハーブ庭のカイドウ美味しいサクランボ無農薬レモン
館山/レストラン大澤 ランチ・ホール

ランチ ・ 自然の緑を楽しむ

館山/レストラン大澤 ディナー・ホール

ディナー ・ 居心地の良い大人の雰囲気

美味しい料理を食べたい時は もちろん 、結婚記念日や誕生日などにも おすすめです。
また上質のフランス料理を楽しみたい男性グループもご利用ください。歓迎しております。

お知らせ

● 黒毛和牛・・・ランチ・ディナーのほとんどのコースで黒毛和牛のステーキを楽しめるようになりました。

● 黒毛和牛サーロインA5のステーキ・・・ディナーのCコースで黒毛和牛サーロインA5の特上肉をメニューにのせました。

 格別な味わい黒毛和牛(A4・A5クラス)の赤ワインソース煮・・・黒毛和牛の赤ワインソース煮がメニューに加わりました。とても柔らかく旨みのあるおすすめ料理です。

● グルメ・づけ丼の素・・・館山の新しい観光お土産を作りました。館山燻煙醤油・その他を材料に使ったづけ丼の素です。燻製した醤油を使った づけ丼の素はとても珍しいグルメのお土産です。手軽に美味しいづけ丼を食べられ、刺身でもお肉でも両方に使えます。館山お土産のページをご覧ください。

 館山燻製調味料の通信販売・・・づけ丼の素・館山燻煙醤油・はちみつドレッシングのネット通販をしております。より便利になったのでご利用ください。

 黒毛和牛肩ロースA5・・・A5ランクの黒毛和牛肩ロースをオードブル用に仕入れました。
さっぱりした夏用ソースで召し上がって下さい。

 フレンチ手毬寿司 ・・・ランチでローストビーフの手毬寿司、ディナーではフォアグラの手毬寿司をお出ししています。メインディッシュの〆にお楽しみください。

― 経 歴 ―

東京出身。日本を代表するレストラン 東京代官山の小川軒 (日本全国から一流の料理人を目指して修業に来る店です) をはじめに、
その後いくつかのフレンチレストランを経て、銀座のフランス料理店で料理長を務める。
1993年 都内でフランス料理のお店をオープン。
いずれかは 自然環境の良い所で働きたいと思い2009年館山市街地から少し離れた山の中の別荘地でレストラン大澤を オープン
しました。天の川が見える澄んだ空気の自然環境が好きです。
そのような土地で、山の中だから出来る 都会にひけをとらない
レベルの高い料理をお出ししたいと思っております。

シェフの画像

フランス料理・手づくり燻製

当店では館山・南房総の海の幸など美味しい食材をを自家製燻製にしています。千葉県で自家製燻製を
料理に出しているレストランは、 当店以外にも数店ありますが、暖かい時季に自家製の冷燻製を出せる
レストランは、おそらく当店だけだと思います。

手づくり燻製は、当店の特色・自家製冷燻製のページをご覧下さい。 (おすすめ館山燻製グルメ)

営業時間

ランチ   11:30 〜13:30(ラストオーダー) ランチも予約おすすめします。
ディナー  18:00 〜 20:30(ラストオーダー) 要予約
当店の料理は、ディナー・ランチとも コース料理です。

定休日 水曜日・第2火曜日 9月19日臨時休業

千葉県館山市神余(かなまり)4359-56 『ナビでのご来店は住所を入力して下さい』
別荘地東虹苑(とうこうえん)入り口を入り約800m
【館山駅から車で15分かかる山の中ですが、その分空気はとても綺麗です】

レストラン大澤 ホール2
館山 レストラン大澤 入り口
レストラン大澤・外観
館山・ディナーのグルメオードブル 館山・仔羊フォアグラ 海老とコンソメゼリー
館山のお食事・ヤリイカ ココット料理 おまかせメインディッシュ
マーク
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館山観光グルメ
お土産・燻煙醤油

お父さんに観光の
お土産

美味しいものが好きなグルメの方におすすめする燻製の醤油です。当店の燻煙醤油は、海のマルシェ で販売しております。

マーク

食事されたお客様の声

ディナー・ランチのお客様の声を一部ご紹介させていただきます。

タンシチューがやわらかくておいしかった。きめ細かいいき届いた料理に素材も良くてとてもおいしくいただきました。また来ます。 フィレ肉がとてもやわらかくおいしかったです。おいしい! のはもちろんですが、Refined,洗練されている味わいをいただいた気分です。 とてもおいしく頂きました。ワインもあきのこない お料理の味をひきたてる美味しさです。 何度来ても毎回満足させられます。いつもていねいに調理されていて美味しいです。 量もランチとしては、適当でとても美味しく楽しい時間を過ごしました。とくに、オードブルの海の幸サラダは大好きです。 落ち着いたお店の雰囲気とソースが美味しい お料理。お客様がみえると御紹介しておつれしたいと思っています。 今日は家内のバースデイ・ディナーに来ました。とても心のこもった美味しいお料理に2人とも大満足です!是非又伺いますので宜しく!! 館山グルメ/フランス料理 館山レストラン/ディナーのデザート 館山グルメレストラン/牛肉 館山グルメ/ランチでお出ししました。 館山グルメ/ディナーでお出ししている真鴨です。 南房総グルメ・館山/ディナー 館山グルメ・豚肉料理

果樹・デザート

プルーンです。ランチやディナーのデザートに使います。洋梨のバラードです。レストラン庭にバラードの木があります。桃レストラン庭の柿ランチやディナーのイチジク

当店では、デザートでなるべく美味しい完熟フルーツをお出ししたいと思っております。
都会等の土地のないレストランでは、もぎたての美味しいフルーツをお出しすることができません。
今の日本では、もぎたての美味しい完熟フルーツを食べることができるのは、家に果樹があったり
果樹の生産者など一部の人に限られてしまいます。当店では、お店のオープン当初に植えた果樹も
少しずつ大きくなってきました。  植えてある果樹の種類は、「桃(白鳳と大久保)・ネクタリン
(ファンタジアと秀峰)・梅・柿 プルーン(シュガープルーンとスタンレイ)・洋梨(バラード)・
イチジク(ドーフィン)・清見オレンジ・レモン・カボス・サクランボ」です。
完熟し美味しいときには、デザートに登場します。

季節のグルメ・館山南房総魚情報

春の魚・海鮮 / ヤリイカ・真鯛・黒鯛・サザエ・カツオ・鰆・カサゴ
夏の魚・海鮮 / スズキ・アオリイカ・アワビ・イサキ
秋の魚・海鮮 / カンパチ・秋刀魚・戻りカツオ・イサキ
冬の魚・海鮮 / ヒラメ・カレイ・ホウボウ・金時鯛

館山・南房総野菜フルーツ・その他観光土産情報

ソラマメ・いちご・菜の花・落花生・夏みかん・びわ(南房総観光土産おすすめ)・はばのり・ひじき

当店近くの観光・食事ご案内

アロハ・ガーデン / 南房総最大の動植物園です。春の観光には、おすすめです。食事もできます。
城山公園 / 桜の時期が特におすすめです。地元の人ばかりでなく多くの観光客が訪れます。
小松寺 / 11月・12月の紅葉がおすすめで 夜は、ライトアップされます。この時期は、近くで食事ができます。
白間津花畑 / 南房総の花見スポットで初春に花摘みが楽しめます 。
沖ノ島公園/ 館山にある南房総国定公園です。周辺海域にはサンゴが生息しています。

館山・南房総の魚介グルメ

観光と食事とグルメの方へ館山・南房総のおすすめ魚介類です。
南房総の館山には漁港があり、新鮮な魚介類がすぐ手に入ります。近海は、黒潮と親潮が
ぶつかる優良な漁場のためスズキ、クロダイ、マダイ、イサキ、 カサゴ、サザエ、アワビ、
ヤリイカ・・・・など新鮮な食材が水揚げされ、地元の方・観光の方に喜ばれています。

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2017年8月22日更新

食事:館山フレンチ/地産地消グルメ・牛肉おすすめ

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