館山グルメ/南房総おすすめ食事・ランチ&ディナー・観光

館山フレンチ/レストラン大澤

館山グルメ/南房総おすすめの食事・観光

南房総館山の観光とグルメをお楽しみになりたいお客様へ

ようこそレストラン大澤へ。当店は、南房総観光地・館山のグルメ食材を生かし、地魚・地野菜・旨味のある肉を使って料理をご提供しております。 フランスの地方に行くと、花や緑の自然に囲まれた美味しいレストランがあります。都会や駅の周りとは違い空気さえも美味しく感じられました。 そのような場所でご年配の夫婦やカップル・家族が食事を楽しんでいるのは、とても素敵でした。当店もその様にありたいと思い 緑豊かなこの 神余(かなまり)で営業しております。 料理は、ディナー・ランチとも 味・香り・見栄え・ 取合せの妙などを大事にした、体にやさしく旨味に 富んだコース料理で 地元のお客様・他県からのお客様にお楽しみいただいております。
当店ではコース料理を若い人のみならず、ご年配の方にも最後まで全部美味しくお食事していただき 食事の満足感を得て欲しいと思っております。 そのためには食材の良さ・味付けはもちろんのこと基本のソース作りや食材の焼き方、調理の仕方を丁寧にしております。

区切り様緑線
館山のレストラン庭のハーブ庭のカイドウ美味しいサクランボ無農薬レモン

館山・南房総の魚介グルメ

観光と食事とグルメの方へ館山南房総のおすすめ魚介類です。
南房総の館山には漁港があり、新鮮な魚介類がすぐ手に入ります。
近海は、黒潮と親潮がぶつかる優良な漁場のためスズキ、クロダイ、マダイ、イサキ、 カサゴ、サザエ、アワビ、ヤリイカ・・・・など新鮮な食材が水揚げされ、地元の方・観光の方に喜ばれています。

真鴨

 天然真鴨おすすめ

牛タン・赤ワイン

 おすすめ/牛タンの
 赤ワインソース煮

館山カンパチ・バジリコ

 南房総産カンパチ
 バジリコ風味 ・ランチ

フランス産フォアグラ

    フォアグラ
              .

館山/レストラン大澤 ホール

館山フレンチ/レストラン大澤

       居心地の良いた大人の雰囲気
美味しい料理を食べたい時は もちろん 、結婚記念日や誕生日などにも おすすめです。男性にも居心地の良い雰囲気のレストランです。
館山グルメ/おすすめフレンチ・観光

― 経 歴 ―

東京出身。日本を代表するレストランの中で 修業するには最も厳しいお店と言われていた東京代官山の小川軒をはじめに、
その後いくつかのフレンチレストランを経て、銀座のフランス料理店で料理長を務める。
1993年 都内でフランス料理のお店をオープン。
いずれかは 自然環境の良い所で働きたいと思い 2009年 館山市街地から少し離れた山の中の別荘地で
レストラン大澤をオープンしました。 天の川が見える澄んだ空気の自然環境が好きです。
そのような土地で純粋に美味しいと思っていただけるよう料理を作っております。

フランス料理・手づくり燻製

南房総でグルメの食事お楽しみ下さい。
当店では館山・南房総の海の幸など美味しい食材をを自家製燻製にしています。千葉県で自家製燻製を
料理に出しているレストランは、 当店以外にも数店ありますが、暖かい時季に自家製の冷燻製を出せる
レストランは、おそらく当店だけだと思います。

手づくり燻製は、当店の特色・自家製冷燻製のページをご覧下さい。 (おすすめ南房総燻製グルメ)
燻製ご飯・カキの燻製 館山フレンチ出汁

営業時間

ランチ   11:30 〜13:30(ラストオーダー) ランチも予約おすすめします。
ディナー  18:00 〜 20:30(ラストオーダー) 要予約
当店の料理は、ディナー・ランチとも コース料理です。

定休日 水曜日・第2火曜日

千葉県館山市神余(かなまり)4359-56 『ナビでのご来店は住所を入力して下さい』
別荘地東虹苑(とうこうえん)入り口を入り約800m
【館山駅から車で12分/南総文化ホールから9分】

レストラン大澤 ホール2
館山 レストラン大澤 入り口
レストラン大澤・外観
館山・おまかせオードブル 館山・仔羊フォアグラ 海老とコンソメゼリー
館山のお食事・ヤリイカ ココット料理 おまかせメインディッシュ
マーク
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館山観光グルメ
お土産・燻煙醤油

お父さんに観光の
お土産

美味しいものが好きなグルメの方におすすめする燻製の醤油です。当店の燻煙醤油は、海のマルシェ で販売しております。

マーク

食事されたお客様の声

ディナー・ランチのお客様の声を一部ご紹介させていただきます。

館山グルメ・お客様の声1 お客様の声2 お客様の声3 お客様の声4 お客様の声5 お客様の声6 お客様の声7 館山グルメ/フランス料理 館山レストラン/デザート 館山グルメレストラン/牛肉 館山グルメ/フランス料理 南房総館山グルメ/鴨 南房総グルメ・館山/ディナー 館山グルメ・豚肉料理

果樹・デザート

プルーン洋梨桃柿イチジク

当店では、デザートでなるべく美味しい完熟フルーツをお出ししたいと思っております。
都会等の土地のないレストランでは、もぎたての美味しいフルーツをお出しすることができません。
今の日本では、もぎたての美味しい完熟フルーツを食べることができるのは、家に果樹があったり
果樹の生産者など一部の人に限られてしまいます。当店では、お店のオープン当初に植えた果樹も
少しずつ大きくなってきました。  植えてある果樹の種類は、「桃(白鳳と大久保)・ネクタリン
(ファンタジアと秀峰)・梅・柿 プルーン(シュガープルーンとスタンレイ)・洋梨(バラード)・
イチジク(ドーフィン)・清見オレンジ・レモン・カボス・サクランボ」です。
完熟し美味しいときには、デザートに登場します。

季節のグルメ南房総魚情報

春の魚・海鮮 / ヤリイカ・真鯛・黒鯛・サザエ・カツオ・鰆・カサゴ
夏の魚・海鮮 / スズキ・アオリイカ・アワビ・イサキ
秋の魚・海鮮 / カンパチ・秋刀魚・戻りカツオ・イサキ
冬の魚・海鮮 / ヒラメ・カレイ・ホウボウ・金時鯛

地元野菜フルーツ・その他観光土産情報

ソラマメ・いちご・菜の花・落花生・夏みかん・びわ(南房総観光土産おすすめ)・はばのり・ひじき

当店近くの観光・食事ご案内

アロハ・ガーデン / 南房総最大の動植物園です。春の観光には、おすすめです。食事もできます。
城山公園 / 桜の時期が特におすすめです。地元の人ばかりでなく多くの観光客が訪れます。
小松寺 / 11月・12月の紅葉がおすすめで 夜は、ライトアップされます。この時期は、近くで食事ができます。
白間津花畑 / 南房総の花見スポットで初春に花摘みが楽しめます 。
沖ノ島公園/ 館山にある南房総国定公園です。周辺海域にはサンゴが生息しています。

お知らせ 南房総館山観光グルメ・レストラン大澤

● お祝い事のサービス・・・いろいろな お祝い事利用のお客様へサービス始めました。

● グルメ・づけ丼の素・・・新しい観光お土産を作りました。館山燻煙醤油・その他を材料に使ったづけ丼の素です。燻製した醤油を使った づけ丼の素はとても珍しいグルメのお土産です。手軽に美味しいづけ丼を食べられ、刺身でもお肉でも両方に使えます。お土産のページをご覧ください。

 燻製調味料の通信販売・・・づけ丼の素・燻煙醤油・はちみつドレッシングの通販をしております。より便利になったのでご利用ください。

 手羽先の自家製燻製・・・手羽先の自家製燻製は、温めて召し上がっていただく燻製です。コラーゲンいっぱいの手羽先は、温めて食べてもシットリしています。手羽先の燻製を作った時は、サフランライスと一緒にして暖かいサラダ仕立てにします。手羽先のから揚げも美味しいですが、手羽先燻製のサラダ仕立てもとても美味しい料理です。

 コースメニューの変更・・・4月よりランチ、ディナーともコースメニューの変更をいたしました。より良い食材を用いて皆様にご満足いただけるような料理を作っていきたいと思っています。ディナーの料理を召し上がりたくても明るい昼間にしかご来店できないお客様のために、ディナーの質を持ったスペシャルコースをご用意しております。ランチで贅沢したい時や記念日をお昼でご利用したい時に、おすすめです。

 フレンチ手毬寿司 ・・・ランチでローストビーフの手毬寿司、ディナーではフォアグラの手毬寿司をお出ししています。メインディッシュの〆にお楽しみください。

 南房総・館山観光グルメおすすめ/野菜直売所めぐり・・多くの野菜直売所は、海から少し離れた所によくあります。周りに木々や田んぼ等があり空気が綺麗な事が特徴です。ドライブしながら緑豊かな田舎道を楽しむのも良いものです。都会などではあまり見かけない野菜などを見ることがあり、直売所めぐりはおすすめです。

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2016年7月24日更新

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