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アオリイカ・ヤリイカ・ミズダコの燻製

アオリイカとヤリイカ、ミズダコを仕入れました。
庭からハーブをとってきてすぐに下ごしらえをし、

翌日に燻製をしました。一晩寝かせ、味が落ち着いてから
使い始めます

庭の中カブが美味しいのでスライスをし、
仔羊と一緒に盛りつけました。

ランチでお出ししている料理です。
どなたにも召し上がりやすい料理です。

寒くてもイチゴが色づいてきました。
野鳥に食べられないように網を
被せます。

コク、旨味のある近江牛のテール、赤ワインソース煮です。
フランス料理が好きな方におすすめする料理です。

下仁田ネギと自家製ベーコンで作ったキッシュです。
下仁田ネギの美味しさがいっぱいです。

寒さが続き大根が美味しくなってきました。
お店で使うばかりでなく、たまにはおでんにします。