オードブルです。内容は、

サフランライスと自家製冷燻製の帆立貝、サラダ仕立て

自家製ベーコンとほうれん草のキッシュ

津軽鶏の白ワインソースクリーム煮

２４ヶ月熟成のパルマ産生ハムとブロッコリ、アイオリソース

自家製真鯛の冷燻製

自家製スモークサーモンとオニオンのマスタード和え

こちらは、アオリイカと黒毛和牛のメインディッシュです。

アオリイカのソースは、ニンニク・トマト・ケッパー・白ワイン・バター

で作ったソースです。

庭のバジリコです。

ロボクープにかけて細かくしオリーブオイルと合わせます。

ランチでお出しした牛タンの赤ワインソース煮です。

旨みたっぷりのメインディッシュです。

野島崎灯台周辺の花です。磯の近くにこんな花が咲いています。

のどかな磯です。

美味しいのでまた賄いの大葉味噌を作りました。

温かいご飯、焼きおにぎり、お茶漬け等いろいろ合います。

小さい物を燻製する時に使う道具をまた作りました。

こちらは、以前作ったものです。煙に燻され色が付いています。

今回作ったものです。サイズは、前回と全く一緒でステンレスの

網を張ってあります。

本日お出ししたオードブルです。

こちらは二皿目の料理です。

メインディッシュとデザートは、写真を撮る時間がありませんでした。

東京でフランス料理を良く召し上がっているお客様は、

ボリュームと質に驚かれています。

ワインをお飲みになるお客様に代行の手続きいたします。