月別アーカイブ: 2019年4月

佐藤錦

2015年に植えたサクランボの佐藤錦に、今年花が

少し咲きだしました。受粉樹の高砂の花も少し咲いています。

来年あたりに実が少しなったらと期待しています。

 

アルプス乙女(ヒメリンゴ)の花に人工受粉させました。

カイドウの花粉をつけたのですが、うまくいけばアルプス乙女の

蜂蜜オーブン焼きができます。

庭に植えたシシトウです。2株植えてあり、お店で料理の

付け合わせに使います。

 

ランチでお出ししている津軽鶏のポワレ、ポルチーニと

マッシュルームのデュクセルソースです。

 

プロフィール  insta

ディナー  ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング

ダルマイカと小海老のブルゴーニュ風

ダルマイカと小海老をニンニクパセリバターで炒めてあります。

口直し的存在はマイタケの網焼きとフルーツトマトです。

黒毛和牛A5イチボ肉の網焼きです。やわらかさを持ちながらも、

肉本来の噛み心地を兼ね備えた美味しい赤身肉です。

庭の花です。この時期は春の花が順次咲いてくれます。

 

プロフィール  insta

ディナー  ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング

キッシュ

自家製燻製ベーコンとホウレンソウのキッシュに

ローストポークが添えてあります。

 

満開のカイドウです。風が吹くと花吹雪です。

 

ミニトマトのイエローミミとイエローアイコを定植しました。

初めての栽培ですが、以前堆肥を沢山すきこんであったので

土がふかふかです。美味しく出来たらいつものように料理で

お出しします。赤色のアイコは、まだ小さくもう少ししたら

定植します。

赤のパプリカを定植しました。以前作った事があるので

大丈夫のような気がしています。

 

 

プロフィール  insta

ディナー  ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング

真鯛の自家製冷燻製

真鯛の冷燻製を作りました。活け〆した新鮮な真鯛です。

オードブルの中に入っています。

 

牛フィレ肉のステーキ、燻煙香り焼きです。やわらかなお肉を

赤ワインソースで召し上がっていただきます。

 

庭のオレガノがこんもりしてきました。ちょっと多いのですが

見た目が綺麗なのでそのままにしてあります。

 

今年初めて見た庭の花です。どこかから種が飛んできたのかも。

 

プロフィール  insta

ディナー  ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング