2018年7月 の投稿をブラウズ中…

新鮮な地魚・テンスが入ったので使ってみました。 あまり出回る事が無い魚なのですが、食べやすい魚です。   色々な味を楽しめるオードブルです。白ワインお薦めです。   デザートに庭のメロンを使いました。 […]

ツルから自然に離れたので重さを量ったら約570gありました。 メロンの良い香りがしますが二日ほど追熟させてみます。   スタンレー(プルーン) が昨年と比べ色付きが早く、今年は はやめにデザートでお出しできそう […]

無農薬の大葉です(ただ庭に放任してるだけです)。 麺類の薬味にしたり天ぷらにすることが多いのですが 夏に毎年賄い用に大葉味噌を作っています。   出来上がった大葉味噌です。今回は、胡麻を多めに入れました。 キュ […]

使いやすいサイズのダルマイカが入りました。房総では美味しい イカが手に入りやすいので、よく料理に使っています。   ダルマイカを二種類の料理にし、天使の海老を一緒に添えました。   フランス料理ならで […]

今年 初めて育てているプリンスメロンです。プリンスメロンの 実が最初は、長細いのだと初めて知りました。   一番最初にできたプリンスメロンが丸くなっていました。後は 熟すのを待つだけです。   こちら […]