2018年10月 の投稿をブラウズ中…

ナンテンが綺麗になってきました。店の入り口に あります。   庭のコブシの蕾です。蕾が少しづつ出来始める時期だと思うのですが 少しだけ咲き始めています。台風のせいかも。   牛フィレのステーキです。 […]

先日、地植えにしてあるストレリチアが冬に霜にあたって枯れない よう 落ち葉をたっぷりかけました。次に剪定してある枝をのせれば 完成です。   ランチでお出しした魚料理です。   ご注文されるお客様が多 […]

黒毛和牛A5サーロインが入荷しました。 脂が良いので、くどさが無くすっきり美味しく食べられます。 ランチでお出しした魚料理とサザエです。 牛フィレ肉のトリュフソースです。   ディナー  ランチ   […]

黒毛和牛 A4の肉を柔らかく煮込んであります。 旨みが豊かで食べやすい料理です。赤ワインお薦めです。   秋鮭・海老・ホウレンソウのオーブン焼きと和牛のマスタード風味です。   牛肉の網焼きです。ガル […]

肉料理に使うセップのソースです。最後の仕上げに生クリームを 加えて肉料理に使います。セップはフランス語、ポルチーニは イタリア語です。   黒毛和牛A5の網焼きです。理屈抜きで美味しいです。   時折 […]