料理/ 前菜・魚・肉・グルメ」カテゴリーアーカイブ

仔羊の網焼き、トリュフソース

仔羊の網焼をトリュフソースでお出ししています。
マトンが苦手な方でもこの仔羊なら楽しめると思います。

ミニトマト・アイコが育ってきました。もう少ししたら
店で使えるようになります。

台風などの強い風が吹くとキュウリは、かなりダメージを
受けるので、用心のため次のキュウリ苗を育てています。
やはり暖かいので春先と違い育つスピードが
かなり早いです。

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オマール海老の料理

オマール海老の料理です。アンチョビとニンニク風味の
トマトバターソースで火をとおしています。

朝の収穫です。キュウリは今期の初収穫です。元肥(もとごえ)を
少ししかしなかったのでキュウリの真ん中が少し細くなって
しまいました。追肥をしてみます。

今年は、桃の葉が順調です。
このまま梅雨を乗り切りたいです。

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黒毛和牛A5赤身肉の網焼き

とてもやわらかい赤身肉シンシンの網焼きです。
赤ワインソースで召し上がっていただいています。

頂き物のビワを白ワインで煮てコンポートにしました。

インゲンを朝とってきました。今日は賄いで使っています。

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仔羊の網焼き

とても柔らかい仔羊です。ラム特有のニオイが
ほとんど感じられず、仔羊のお肉を召し上がったことのない
方にもおすすめの美味しいお肉です。

茄子と つるなしインゲンです。

インゲンの花です。2日に一度は、収穫しています。
つるなしインゲンは、16株育てているので
お店の分は十分間に合います。

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