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交雑牛カイノミをランチメニューに加えました。 牛肉の有名な希少部位です。赤身肉なのでサッパリと召し上がれます。   庭の桑の実を少しずつためています。もう少し増えたらジャムにして 自家製ヨーグルトと一緒にお出し […]

キッシュを焼きました。よく知られている料理ですが 店によって味わいが違います。ランチのAコースでも通常召し上がれます。   豆苗を買ってきて食べた後に地植えにしてみたら、 また葉が出てきました。 少し間引いて、 […]

誕生日でお出ししたデザートです。 鳩のオブジェにHappy Birthdayと書いてあります。 牛フィレ肉の燻煙香り焼きです。 シュガープルーンの木も大きく育ってきました。緑が綺麗です。 桑の実が熟し始め、黒くなってきま […]

ランチでお出ししている牛フィレ肉のステーキです。 柔らかいフィレ肉をコクのある赤ワインソースでお楽しみ下さい。 庭の花です。毎年咲いてくれます。 店の近くでこんな花を見つけました。調べてみたらユリ科の オオツルボという花 […]

真鯛を燻製しました。燻製の香りが豊かで味・旨みがしっかりしています。 オードブルをいろいろ盛り合わせました。 二年前に買い鉢植えにし、昨年地植えにした高砂(サクランボ)に 花が少し咲きました。あと二年ほどして木が大きくな […]