久々にバニラアイスクリームを作りました。

二年ほど作ってなかったような気がします。

味見をするとやっぱり美味しいです。

良い材料のみで作ってあるので、本物の味がします。

赤カブを小さく切ってマリネを作ります。

しっかり塩をして余分な水分を取り除きます。

２日ほどしてから薄い甘酢で漬け込みます。

冷燻製した牛タンと牛フィレ肉の盛り合わせです。

お客様に喜んでもらえました。

この牛タンは、氷温熟成してある牛タンです。

噛むと美味しさが口の中に広がります。

燻製した醤油、館山燻煙醤油です。

今日の仕込みの一つです。

道の駅などいろいろな所で売っています。

玉子かけご飯やステーキのカラシ醤油など色々使えます。

燻製の香りが食欲を誘います。