果樹・野菜・花」カテゴリーアーカイブ

ソルダムの傘かけ

もう少しすると梅雨になりそうなので
ソルダムに傘かけをしました。紙は、
オーブンシートを切って使いました。
果樹や野菜を育てているとその都度新しい
発見があります。

ミニトマトは、3種類育てています。これは、アイコですが
もう少しすると第一果房なりはじめます。

漁師さん直送の赤舌鮃・サザエ・オマール海老の
フリットです。

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桃の袋かけとソルダム

桃の最終摘果をし、袋かけを2日間でしました。
桃は、白鳳と大久保の二種類で夏のデザートに使います。

ソルダムの実が鈴なりです。摘果がしていなかったので
少し大きくなってしまいました。摘果をし、梅雨前に
なったら袋かけではなく、笠掛けをします。

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大根の試し掘り

3種類で40本くらい大根を育てています。
左から紅芯大根、紅くるり、青首大根です。
マリネしてオードブルやメインディッシュの
ガルニに使います。

台湾風の腸詰を作ります。一般的なソーセージ類とは
違い五香粉 (ウーシャンフェン)の香りがする
美味しい腸詰です。

牛タンをやわらかくなるまで良く煮込んだ
厚切り牛タンの赤ワインソース煮です。
丁寧に作ったソースで食べるととても美味しい料理です。

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