月別アーカイブ: 2019年6月

ディナーコースB

ディナーでお出しした魚介料理です。

魚は、あっさりしたソースにしてサザエ料理とのバランスを

とっています。

イチジクがかなり大きくなっています。早く熟して欲しいです。

小さいイチジクは、秋果です。

イエローアイコが大きくなり、後は色づいて熟すだけです。

今のところトマト栽培は順調なので、料理にお出しします。

 

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牛タンの赤ワインソース煮

牛タンの赤ワインソース煮です。長時間煮込んであるので

やわらかくコクと旨みがあります。ランチ・ディナー共ご用意

してあります。

真鯛の冷燻製です。今回は20℃での燻製になりました。

トマトの苗をいただいたので地植えしました。フルーツトマトにするのは

技術がいるので今回は様子見です。とりあえずビニール屋根だけは

しなくては。

 

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