作成者別アーカイブ: レストラン大澤/ 館山フレンチ

9月13日より営業再開いたします。

9月13日より営業再開いたします。ご予約は9月12日より承ります。

庭のイチジクをとってきました。ドーフィン、アーチペル
ホワイトゼノアの3種類です。

オクラが2m以上になったので摘心しました。
脇芽が出てきているので、しばらくしたら
柔らかいとれたてオクラをお出しします。

秋どりキュウリが順調に育ってきました。
もう少しで秋冬野菜の準備が終了です。
アスパラ菜、かつお菜、聖護院カブも育ててみます。

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イチゴの苗 定植準備

緊急事態宣言で店を休んでいるので日頃できないことや
果樹・野菜などの事をしています。9月から10月にかけて
種まきや苗植えをしますが、ほとんどがお店用です。早く
新型コロナが終息してほしいものです。

イチゴの親株から作った苗です。10月から11月頃に
定植します。

少し早いのですが苦土石灰を入れてイチゴを定植する場所を
耕しておきます。

プランターのキュウリです。半月ほどしたら地植えの
秋取りキュウリがとれそうです。それまではプランターの
キュウリだけなので少ししか収穫できません。プランターは
西日がよく当たるところにあり暑すぎるので、寒冷紗を
かけたりしています。

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イチジク

ホワイトゼノアです。2日後くらいには収穫です。
スーパーなどで売られているドーフィンに比べると
かなり甘いイチジクです。そのまま食べたりヨーグルトに
入れて食べたりしても美味しくいただけます。

ドーフィンです。ホワイトゼノアやアーチペルより
イチジクの良い香が豊です。イチジクは、収穫した後
追熟しません。木で完熟したイチジクは、やはり
美味しいです。

朝に収穫した丸オクラです。柔らかいので生でも美味しく
いただけます。

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もみ殻燻炭ボカシ肥料

野菜作りのため もみ殻燻炭でボカシ肥料を作りました。
とりあえず来年店で使う野菜作りに使ってみます。

最後のスイカを収穫しました。デザート用に作ったスイカですが
新型コロナで休業しているので毎日 自分たちで食べています。

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