真鯛を冷燻製しました。当店で一番良くする燻製です。
当店は、フランス料理店なので、この燻製をより引き立つようにして
お出ししています。
黒毛和牛A4のサーロインです。脂が良いので、くどさを感じない
美味しい肉です。
カンパチと海老の料理でニンニクとケッパー・レモンの
サッパリしたソースです。
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コース料理のメインディッシュ 黒毛和牛A5フィレ肉のステーキです。
柔らかく美味しい最上肉のステーキです。
黒毛和牛A5熟成赤身肉・クリミの網焼きです。赤身の美味しさを
味わえます。
先日お出しした旬の魚、メイタカレイの料理です。
ナンテンが綺麗になってきました。店の入り口に
あります。
庭のコブシの蕾です。蕾が少しづつ出来始める時期だと思うのですが
少しだけ咲き始めています。台風のせいかも。
牛フィレのステーキです。
先日、地植えにしてあるストレリチアが冬に霜にあたって枯れない
よう 落ち葉をたっぷりかけました。次に剪定してある枝をのせれば
完成です。
ランチでお出しした魚料理です。
ご注文されるお客様が多い料理・黒毛和牛A5熟成赤身肉(クリミの部位)の
網焼きです。ランチでもディナーでもご注文できます。
黒毛和牛A5サーロインが入荷しました。
脂が良いので、くどさが無くすっきり美味しく食べられます。
ランチでお出しした魚料理とサザエです。
牛フィレ肉のトリュフソースです。
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