作成者別アーカイブ: レストラン大澤/ 館山フレンチ

営業時間の変更

首都圏の1都3県の緊急事態宣言が今月21日で解除されることが決まり、
千葉県は飲食店などの営業時間を午後9時までに緩和されることになりました。

3月22日から4月21日までの期間
18:00 ~ 19:15(ラストオーダー)
21:00 閉店 とさせていただきます。
酒類のご提供は、20:00までになります。

3年前に植えたソルダムに花が沢山咲きました。
今年は、木を大きくさせたいので実は少しあればと思います。

昨年11月に植えたイチゴです。赤くなった実を少しだけ
食べてみました。今のところ順調に育っています。

桃(大久保) の花が咲きました。摘蕾する時間が無く花が
咲きすぎてしまいました。

真鯛を冷燻製しました。

ディナー  ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング

黒毛和牛イチボ肉A5

黒毛和牛イチボ肉A5です。やわらかさを持ちながらも、

肉本来の噛み心地を兼ね備えた美味しい肉です。

庭から取ってきたきた紅芯大根と紅くるりです。

薄く切りハチミツドレッシングでマリネします。

庭に数か所 種を蒔いてイタリアンパセリを育てています。

フレンチやイタリアンではよく使うです。

ディナー  ランチ

レストラン大澤は、家庭で使える
燻製調味料等を製造し通販しています。
館山燻煙醤油 (用途 : 卵かけご飯・からし醤油でステーキのソース)


漬け丼の素 (用途 : マグロ丼・サシミ丼・牛丼・ブタ丼・鶏丼)


パクチー香酢醤油 (用途 : 餃子のタレ・鍋物のタレ・ラーメンのチョイたし)


館山燻煙ソース (用途 : トンカツのソースに・コロッケ、ハンバーグ、お好み焼きに)



ハチミツドレッシング (用途 : サラダ)

燻製調味料 組み合わせ

青森シャモロック

青森シャモロックとセロリのメインディッシュです。

金時人参のムースです。アミューズでお出ししました。

滑らかでほんのり甘さがあります。

春菊を庭からとってきました。たまには天ぷらにしてみます。

取れたての野菜はやわらかくおいしいです。

ディナー  ランチ

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