ディナーの盛り合わせオードブルです。
内容はその日の状況で変えています。庭のミニトマトも
使えるようになってきました。
インゲンを収穫してきました。店用でいろいろ重宝していますが
たまには天ぷらにもしています。
空心菜です。どのように使おうか考えている時間がなく
賄いで中華風にしてしまいました。
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バジリコの収穫
庭のバジリコをとってきました。
小さく切ってオリーブオイルと混ぜ合わせ
料理に使います。
ほぼ毎日野菜を収穫しています。店で使ったり賄いで
食べたりします。野菜作りは、勉強になることが多いです。
ランチでお出ししている牛フィレ肉のステーキ、
燻煙香り焼きです。柔らかな牛フィレ肉をお楽しみください。
ミニトマト３種
赤色のミニトマト、アイコです。昨年も
作ったので、要領が大体分かっています。
今年も沢山取れそうです。
黄色のミニトマト、イエローアイコです。
今年初めて作っているミドリちゃん(トキタ種苗)です。
種から育ててみました。アイコ、イエローアイコも
ほとんど種から育ててきましたが
ミドリちゃんは、育苗に少し時間がかかりました。
ミドリちゃんは、完熟しても緑色です。以前いただいた
ミドリちゃんが美味しかったので、今年作ってみました。
お店でお出し出来そうです。
