ランチでお出ししている牛フィレ肉のステーキです。 やわらかく旨みが十分あります。 
出汁のよくきいたランチの野菜スープです。 少しだけブイヤベース風にしてあります。 
今年は天気がよくなかったのでアルプス乙女( ヒメリンゴ )の
花が少し咲いています。そうするとこの部分の花は、
来年咲かないので実がつきません。
やはり春に咲いているほうが 似つかわしい。 
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青森シャモロック
青森シャモロックをポルチーニの入ったソースで煮込んであります。
シャモロックの美味しさを味わえます。
寒くなり始めたのでクルミのタルトを食べたくなり、久々に
焼きました。テリをつけるナパージュをかければ完成です。
このお菓子は、レシピさえ良ければ本当に美味しいお菓子です。
バジリコを放っておいたら種が出来ました。
このままにして来年のバジリコを期待します。
こちらは賄い用の大葉です。このままにしておけば
風に飛ばされて庭のあちらこちらで来年に育ってきます。
冬仕度
落ち葉や作っておいた堆肥をたっぷり鋤きこみました。
この場所は冬に陽が当たらないので、来年の春まで寝かせておきます。
黒毛和牛です。やわらかく、あっさりして旨みの強い部位なので
ご年配の方にも喜んでいただけました。
