月別アーカイブ: 2015年11月

館山レストラン/天然石の野外炉

野外炉を作ろうと思ってから1カ月。

庭中の石を集めて洗い、耐火セメントや耐火レンガ・砂利などを

集めてなんとか完成しました。総重量は、600 ㎏位になりました。

野外炉

11月は雨が良く降っていたので仕事の合間に作ったり

朝早く起きて作るのはなかなか大変でした。

後は剪定した木の上と野外炉の上に屋根を作るのみです。

ただお店の仕事の合間に作っていくので屋根の完成は、

来年になるような気がします。

館山フランス料理・レストラン大澤

カボチャのムースです。アミューズでお出ししています。

北海道や青森あたりの寒い地方のカボチャが上品な甘みがあり

ムースに適しています。あと少ししたら柿のムースに変えようと

思っています。

カボチャのムース

オードブル

 

オードブルの後にお出しした二品目の料理です。

トマトをたっぷり使いながらサフランの香りが

心地よいさっぱりしたソースで召し上がっていただきました。

魚料理

館山ランチ/結婚記念日

お昼にお誕生日や ご結婚記念日のお祝いをされたいお客様が

いらっしゃいます。そのような方のために

お誕生日・ご結婚記念日のコースをご用意しております。

本日のお客様もご結婚記念日でした。

メインディシュは、ひな地鶏のローストチキンですが

レストラン大澤・ローストチキン

ご利用の前日までに要予約です。当日のご予約が無理なのは

ご利用の前日夜からローストが一番美味しくなるように

ひな地鶏に味の下ごしらえをするからです。

このコースは、お誕生日やご結婚記念日の日の前後1週間も ご利用になれます。

今回のこのコースは、ご夫婦 又は カップルのお客様限定です。

よろしくお願い致します。

レストラン大澤の営業時間

ランチ 11:30~13:30(ラストオーダー)

ディナー 18:00 ~ 20:30(ラストオーダー)

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