月別アーカイブ: 2020年10月

鶏と真鯛の出汁から作ったスープ

ツメ鶏と真鯛から作ったスープです。野菜とサフランライスが

入っています。

ほぼ毎日インゲンを収穫しています。

お店で使いきれない分は、賄いで天ぷら・その他で

使っています。取りたては、やわらかで風味が良いです。

ディナー  ランチ

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黒毛和牛A5イチボ肉

黒毛和牛A5イチボ肉です。

まろやかなコク・旨味を兼ね備えた美味しいお肉です。

庭のキュウリを収穫しました。

春から夏にかけて育てていたミニトマトのこぼれた実から

またミニトマトが育ち始め大きくなってきました。

涼しくなってきましたが、実が熟すよう期待しています。

ディナー  ランチ

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近江牛のオックステール

近江牛のオックステールです。なるべく赤ワインを飲みながら

召し上がって食べていただきたい料理です。

アーモンドの焼き菓子です。表面にナパージュをかければ

完成です。

イタリアンパセリが大きくなってきました。

ディナー  ランチ

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