カボスが色付き始めました。１２月後半から来年１月位になると

実が甘くなってきます。当店では そのころデザートに使い始めます。

通常世間で目にするカボスはこのようなものですが

焼き魚などにカボスのしぼり汁をかけたり、ポン酢等に使います。。

１２月２８日(水曜日)はお休みします。１２月２９日～１月３日は営業します。

１月４日はランチのみ営業します。

クリスマスのコース料理は２３日・２４日・２５日のディナーでいたします。

５０００円と７０００円の２種類のクリスマスコースになります。

コース料理の内容はホームページ上で１１月半ば以降にお知らせいたします。

ブログの更新を一週間に一回程度にします。

今後とも宜しくお願い致します。

たった２日間ですが熟成が進んでいます。香腸独特の香りがでてきました。

あと８日間ほど熟成させる予定ですが楽しみです。

この腸詰をフランス料理の中でどのように活かすかは

腸詰の完成度次第になります。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

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