いままではFAXでのご注文による販売だけでしたが

このたびネット通販を始めました。よろしくお願いします。

黒毛和牛の赤ワインソース煮です。赤ワインソース煮を作るためだけに

黒毛和牛の特別部位を仕入れて作りました。柔らかく旨みが豊富です。

黒毛和牛にあわせ、ソースも二種類の赤ワインをたっぷり使っているので

ご満足していただけると思います。

キッシュを焼きました。これを食べるだけでもフランス料理が

好きになるかもしれません。

赤カブを野菜直売所で見つけました。さっぱりしたマリネを作ってみました。

本日 真鯛の冷燻製を作りました。良い仕上がりになりオードブルで使います。

こちらは魚の出汁を作っています。たっぷりのアラを使い濃い出汁をとります。

濾した出汁です。清々しい香りがし、旨みが豊富です。

アミューズです。

燻製を使ったサラダ仕立てです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

黒毛和牛の赤ワインソース煮を作るためお肉を仕入れました。

大まかに余分な部分を取り除き煮込む事になります。

煮込む前に、網焼きにして味を確かめたところ ステーキにも使えるくらいでした。

近日中に新しいメニューが出来上がります。

先日こしらえた台湾産腸詰です。味見をしたらやみつきになるような出来栄えでした。

このコニャックは腸詰に使ったブランデーです。ちょっと贅沢しすぎました。

庭にあるチェリーセージです。いままで気づかなかったのですが

香りがセージだったので最近気がつきました。

こちらは一般的なセージです。

今 庭のイタリアンパセリが元気に成長しています。

レストランでは大量に使うハーブなので助かっています。