南房総産のワラサを使った料理です。

ハーブとマスタードを使って調理してみました。

因みにワラサとは鰤(ブリ)の小さいものです。

フランス料理では鰤をあまり使わないのですが

今回は、チャレンジしてみました。

鰤と言えばブリ大根とか、煮つけが好きですが

和食で使う魚もたまに使うこともあります。

コキアの苗を植えました。

以前 南房パラダイスで初めて見たのですが

とても綺麗な姿形でした。

成長するとこんな形になるようです。(上手くいけばですが)

もちろんこんなに植えるわけはなく２個だけです。

秋田の特産品「とんぶり」は、このコキアの実で

プチプチした食感と見た目から「畑のキャビア」

などと言われることもあります。

(味は、全くキャビアとは違います)

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

　ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

　南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

お蕎麦を食べたくなったので天麩羅も少し作ろうと

思い、庭に出て少し収穫です。

大葉とユキノシタです。他に小エビを少し。

今日は、時間がないので簡単な食事になりました。

賄いは、材料費をあまりかけず　でも美味しい物が

いいですね。

イチジクのカステラをつくりました。

東京に住んでいたころにお世話になった方への

お土産です。いわゆるグルメと言っても良いくらい

口の肥えた方なので 売っているお土産では失礼にあたると

思い、このお菓子を作りました。なかなか良い出来栄えで

喜んでもらえたら嬉しいです。