館山に引っ越してきたばかりの頃

すごい大雨が降ったことがあり、自分で

店の入り口前に側溝をつけました。

セメントを買ったりディスクグラインダーで

レンガを切ったりしてなんとか備え付けたものです。

ついでに犬走りのブロックも３か所カットしての

大雨対策です。

料理を作る以外のことがいつも沢山ある山の

レストランです。

ローズマリーが大きくなりました。

ちょっと大きすぎ密集しているので少しカットします。

写真で見ると良くわからないかもしれませんが

これで風通しが良くなります。ホームセンターで買った

小さな苗がずいぶん大きくなったものです。

料理で使っていますがアロマとしても使えます。

ローズマリーとレモンを組み合わせてアロマとして使う

人がいるようです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

　ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

　南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

夏の暑さ対策で日よけオーニングをはります。

少しづつ作っているのでまだ骨組のみです。

調理場の南側のドアからの熱を抑えるための

日よけを作るのですが　ここまでくれば後は

オーニングをつけるのみです。調理場に

エアコンを取り付けてありますが

やはり陽ざしを遮ると効果が全然違います。

東京で働いていた頃、調理場が５０度以上になる店が

ありました。さすがに体力が消耗したものでした。

それに比べると今は楽になりました。

庭の隅にある紫陽花です。

真偽のほどは、わかりませんが聞いた話によると

紫陽花は土の酸性度によって花の色が変わるそうです

土が酸性ならば青、アルカリ性ならば赤だそうです。

当店の紫陽花は、風の流れが悪い所にあるので

剪定、整枝を強くします。それでも翌年には

とても大きくなってしまいます。丈夫な植物なんですね。