黒毛和牛A5イチボ肉のステーキ

黒毛和牛A5イチボ肉の料理です。

やわらかさを持ちながらも、肉本来の噛み心地を兼ね備えた
美味しい肉です。サシは、さっぱりしていて胃に負担を
かけないので、ご年配の方にも喜ばれている赤身肉です。

 

メイタカレイが旬なので使いました。

 

庭のカボスが大きくなってきました。12月にはデザートで

登場すると思います。

 

ジュース用のミカンです。

 

クリスマスディナーの受付を始めました。

こちらをご覧ください。http://www.oosawaz.com/b5adinner.html

 

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料理を美味しく作るための基本

ディナーメニューの一部変更

ディナーコースに厚切り牛タンの網焼きが加わりました。

 

黒毛和牛A5イチボ肉です。まろやかなコク・旨みを兼ね備えた

希少高級肉です。

 

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料理を美味しく作るための基本

真鯛の冷燻製・ETC

真鯛を冷燻製しました。当店で一番良くする燻製です。

当店は、フランス料理店なので、この燻製をより引き立つようにして

お出ししています。

 

黒毛和牛A4のサーロインです。脂が良いので、くどさを感じない

美味しい肉です。

 

カンパチと海老の料理でニンニクとケッパー・レモンの

サッパリしたソースです。

 

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料理を美味しく作るための基本

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秋が深まってきました。

ナンテンが綺麗になってきました。店の入り口に

あります。

 

庭のコブシの蕾です。蕾が少しづつ出来始める時期だと思うのですが

少しだけ咲き始めています。台風のせいかも。

 

牛フィレのステーキです。

 

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