真鯛の自家製冷燻製

真鯛の冷燻製を作りました。活け〆した新鮮な真鯛です。

オードブルの中に入っています。

 

牛フィレ肉のステーキ、燻煙香り焼きです。やわらかなお肉を

赤ワインソースで召し上がっていただきます。

 

庭のオレガノがこんもりしてきました。ちょっと多いのですが

見た目が綺麗なのでそのままにしてあります。

 

今年初めて見た庭の花です。どこかから種が飛んできたのかも。

 

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料理を美味しく作るための基本