今回のおまかせ料理の中のココット料理です。

オマール海老・帆立貝・真鯛・ほうれん草をココット焼きにして

オマール海老ソースがかかっています。

たまたま外に出たら月のまわりに光の輪がありびっくりしました。

肉眼で見るととてもはっきり見えるのですが写真では、わかりづらいです。

月暈（げつうん）などと呼ばれる現象です。はじめて見ました。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

庭の清見オレンジのジュースを作ります。

こちらの果汁絞り器を使います。

洗った清見オレンジを半分に切り、絞るだけです。

2リットルくらいとれました。飲んでみたら甘みが薄いかんじです。

お客様にお出しできる甘さではないので自分たちの朝食のジュースになります。

ズワイ蟹・ポルチーニ・ギンナンのココット焼きを作るので

ギンナンの準備をします。

ギンナンの殻を割り実をボイルして皮をむきます。

皮のむいてあるギンナンが売られていますが

その都度皮をむいたギンナンの方が美味しいので

当店は、こちらを使います。