菜の花をたくさんいただきました。

お店で使う菜の花のムースの他に

賄いように菜の花とシラスの和え物を作りました。

とても柔らかい新鮮な菜の花でしたので美味しくいただけました。

ありがとうございます。

ディナーで作る料理のために小型のココット鍋を買いました。

ランチのおまかせ料理がよく出るようになり

来年は、ディナーでも新しい試みをするためです。

小型のココット鍋なのでメインディッシュには使わず

二品目の料理につかいます。なにか楽しめる料理にします。

今日のランチAコースでお出ししたオードブルです。

Aコースは、オードブルの他にメインディッシュとデザート、コーヒーが付きます。

当店は、６年目に入り今までなかなか手に入らなかった食材が入るようになりました。

ランチのおまかせコースやディナーのおまかせコースが今まで以上に

良い食材になります。ワインと一緒にお楽しみ下さい。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

小海老の仕込みです。

通常、小海老は魚料理に添えています。前菜として

ブロッコリ等の野菜と一緒にエスカルゴバターで炒めても美味しく

ジャガイモと一緒にアンチョビ風味で調理しても美味しくいただけます。

スーパーなどにある海老とは違い、旨みがある小海老です。