「料理/ 前菜・魚・肉・グルメ」カテゴリーアーカイブ

活け〆真鯛とダルマイカ

ダルマイカが多く見られるようになり活け〆の真鯛と一緒に

料理にしました。白ワイン飲みたくなります。

燻製した自家製ベーコンとホウレンソウのキッシュです。

ベーコン、パイ、アパレイユ良い具合です。

寒い中にも春の兆しが見え始めました。気持ち良い春が訪れたら

いいですね。

庭のハーブ(ディル)が大きくなってきました。ハーブは

料理にアクセントを添えてくれるので大切にしています。

近日中　黒毛和牛A5のガーリックライスココットが

ディナーの黒毛和牛フィレ肉A5ステーキの付け合わせとして登場します。

黒毛和牛A5のお肉と青森県産のニンニクを使ったガーリックライスです。

ご満足いただける一品だと思います。

今年収穫した紅芯大根です。

黒毛和牛A5イチボ肉の網焼きです。やわらかさと旨みがある赤身肉ですが

やわらかいだけでなく肉本来の噛み心地がある希少肉です。

黒毛和牛A4のステーキです。サシがよい脂なので

すっきりした旨みがあります。

ランチBコースでお出ししました。

カンパチ・館山産サザエ・小海老の料理です。

黒毛和牛A5イチボ肉の料理です。

やわらかさを持ちながらも、肉本来の噛み心地を兼ね備えた
美味しい肉です。サシは、さっぱりしていて胃に負担を
かけないので、ご年配の方にも喜ばれている赤身肉です。

メイタカレイが旬なので使いました。

庭のカボスが大きくなってきました。１２月にはデザートで

登場すると思います。

ジュース用のミカンです。

クリスマスディナーの受付を始めました。