明けましておめでとうございます。
新年は本日２日より営業いたします。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
マグロの生ハム(モハマ・デ・アトゥン)
まるまる太ったサバ
脂ののったサバを冬に使っています。
サバにあったすっきりしたソースを使うととても美味しく
召し上がれます。
真鯛の料理です。
ランチでお出しした牛フィレ肉の料理です。
やわらかい牛フィレおすすめです。
いただいたスダチで塩スダチを仕込みます。
どんな味になるか楽しみです。
腸詰め
２週間ほど乾燥熟成させ腸詰が完成しました。
やはり手作りは美味しいです。
青森シャモロック、ポルチーニデュクセルソースです。
地鳥の美味しさをお楽しみください。
自家製ベーコンとホウレンソウのキッシュです。
パイは、カリッ 中はふんわりしています。どなたにも好まれる
味です。
