宜しくお願いします。
熟成塩ユズ
塩ユズを１年間熟成させたソースを真鯛で使ってみました。
寒ブリ用に考えていたソースです。
トンネル栽培しているミニトマトのアイコです。
夏とは違い、熟すのがスローモーです。
ほうれん草と燻製の香りが良く聞いているベーコンの
キッシュです。
イチゴの苗
イチゴの苗を道の駅で見つけ植えてみました。
これは取り合えず試験栽培です。虫にやられないよう
防虫網をかけておきます。
ディナーコースの黒毛和牛A5サーロインです。
茶美豚の自家製ベーコン
茶美豚の塩漬け、塩抜きと進み燻製しました。
よくある市販品とは違う本来のベーコンです。
秋も進み、落ち葉掃除が続きます。この落ち葉も庭の
堆肥にしています。
