南房総館山の特大サザエです。

男性のにぎりこぶし位の大きさがあり

食べ応えがあります。サザエの周りには、

いろいろな他の味を楽しめるように３,４種の

小さな料理を添えています。初めて見るお客様は、

目を丸くしています。これだけの大きさだと東京などでは、

バカ高い値段になってしまいます。

早くもディルの芽が出てきました。

こちらの種を収穫しようとしたら隣のスペースに

以前のこぼれ種から芽が出ていたのです。

フランス料理に必要なハーブは、ほとんど庭に

ありますが、このディルは、常に使っている

大切なハーブです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

店頭のコキアが少し丸くなってきました。

こちらは、２週間前のコキアです。

そしてこちらが、少し成長したコキアです。

少し大きく丸くなり、どことなく目立つ存在に

なってきました。

私の好きなワイン・アマローネです。

イタリア、マルケ州のヴァルポリチェッラ・アマローネです。

陰干しをして糖度を上げたブドウから造るワインで

味は、力強く凝縮されていてコクのあるワインです。

当店でお出ししている牛タンの赤ワインソースにとてもよく合います。

ワインの好きな方は、試してみる価値のあるワインです。