今日の朝は、キッシュを焼き上げたり自家製ヨーグルトの

シャーベットなどを作ったりしました。

他にも魚をさばいたりガルニの用意をしたり 朝は仕込みで忙しい時間です。

フランス料理は、仕込みが非常に多くあります。朝のうちに

なるべく多くの仕込みをしないと大変な事になってしまいます。

おまかせ料理のオードブルとメインディッシュです。

オードブルは、６種類を盛りメインディッシュはサーロイン網焼きと

的鯛のオマール海老ソースです。

話は、変わりますが最近スマホ用のページを少し増やしました。

かなりスマホユーザーが増えているようなので。

毎年今の時期に咲くタイムの花です。

庭に植えた時は、とても小さな株でしたが

今では とても大きな株になりました。

ハーブソースにも使える汎用性の高いハーブです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

南房総グルメ

付け合わせに使うジャガイモのグラタンです。

塩加減に気をつけないと味のメリハリがでません。

付け合わせも美味しいほうが料理を食べた時に満足感があります。