このところ 結婚記念日のご利用が続いています。
ランチもディナーも結婚記念日のご利用がありますが
こちらは本日ディナーでお出しした黒毛和牛のステーキです。
ランチが終わった後にこのような物を買いに行ってきました。
野外炉の火口前にあるイタリアンパセリや
横にある花の咲いている木を別の所に移植するためです。
野外炉は、もう少しで完成しそうです。
山のレストラン/手羽元の煮込み
夜の賄いです。ニンニクを多めに入れて手羽元を煮込みました。
ニンニクは、ランチの賄いではあまり使えませんが
夜の賄いには使えます。手間もかからず美味しく出来ました。
後は残り物の野菜を加えるだけです。
こちらは、お客様にお出しした牛タンの赤ワインソース煮です。
館山レストラン/ランチAコース
本日のランチAコースでお出しした料理です。
オードブルは、真鯛の自家製冷燻製・パルマ産生ハム
タンドリーチキンのココット焼き・自家製ベーコンと
ほうれん草のキッシュ・サラダでした。
こちらのメインディッシュは、牛フィレ肉の燻煙香り焼きです。
館山レストラン/天然石の野外炉(バーベキュー炉)
野外炉を作るために普段より１時間早く起きているのですが
ここのところ天気が悪くなかなか出来上がりません。
野外炉は、主にバーベキュー炉として使うことになると
思うのですが他の使い方も考えています。
小さな野外炉ですが山の石だけでも３００㎏位あるような気がします。
レンガだけで作るほうが簡単だと思うのですが
当店は、山の中にあるので山の天然石の方が良いように思い
汗を流し作っています。
レストラン大澤の営業時間
ランチ 11:30～13:30（ラストオーダー）
ディナー 18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）
