牛タンを低温で火入れをして肉質を柔らかくし、網焼きにしてあります。

一見シンプルな料理ですが、牛タンの美味しさを味わえます。。

 

サシを抑えた黒毛和牛を仕入れました。ご年配の方向きの

美味しいサーロインです。

 

庭の清見オレンジです。デザートで使っています。

 

庭のコブシです。初春

 

桃(大久保)の花です。今年も美味しい実を育てられたら嬉しい…

 

チンゲン菜の花を見たくて一株だけ植えたままにしておきました。

 

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料理を美味しく作るための基本