月別アーカイブ: 2022年8月

収穫

野菜の収穫です。

台風のかたずけをした後メロンをとって
きました。2300gありました。
初めて作ったネットメロンなので
味を見てみたいのですが、
数日追熟させてからになります。

関東ではあまり見かけないマナガツオです。
漁師さんから直接送ってもらいました。

ディナー  ランチ

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仔羊網焼き、デュクセルソース

仔羊を網焼きにし、ポルチーニ入りのデュクセルソースで
お出ししました。

小玉スイカの収穫です。

姫甘泉ブラックという品種なのですが実全体で糖度が高く
シャリシャリした食感です。

ディナー  ランチ

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近江牛のオックステール

ビーフシチューよりコクがあるオックステール
とても食べやすい美味しいお肉です。

庭で育てていた桃のコンポートと
自家製アイスクリームのイートンメス風です。

清見オレンジが少し大きくなってきました。
食べられるのは まだまだ先で来年です。

お気に入りの黒玉スイカです。今年は、受粉
させるときに良い天気が続いたので受粉が
上手くゆきました。

ディナー  ランチ

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牛タンの赤ワインソース煮

作るのに手間がかかるのと仕入れが高い食材なので
レストランであまり見かけなくなった料理です。
ですが、フランス料理を好まれる方には ぜひ食べていただきたい
牛タンの赤ワインソース煮です。

庭からとってきた野菜です。

とれたてのオクラは、サッとゆでただけで美味しく
食べられます。

ディナー  ランチ

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