東京に行く用事があり観光気分で少し楽しんできました。

最後に合羽橋に立ち寄り、その時に買った骨抜きです。

骨抜きは、良い物を使うと短時間で小骨を

抜くことができます。魚の燻製を作る時、なるべく

短時間で小骨を抜いてしまいたいので良い小骨抜きが

必要です。

パプリカの花が咲いてきました。

パプリカの花が咲き、蕾がたくさん出来てきました。

後は、虫を待つだけです。

順調にいけば８月には、赤い実が収穫できます。

肥料をあげて多く収穫し、料理に使いたいです。

もしかしたらパプリカのムースを作るかもしれません。

美味しいパプリカを収穫できたらチョット嬉しいですね。

夏のおすすめドリンク: カンパリソーダです。

ワインを飲む前に乾いた喉を潤します。

お客様に提供されたときは、こんな具合。

上下にカンパリとソーダが二層になっていて

綺麗です。後はマドラーでかき回してからのみます。

こんな感じになります。

オシャレで美しい食前酒です。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

レストランの庭の隅に生えている赤紫蘇です。

フランス料理では、赤紫蘇は、使いません。

また自家用に梅干を作ることもないので

毎年土から引き抜いていました。でも今年は、

かなりの量があり、どんどど大きくなってきます。。

それならばということで赤紫蘇ジュースをつくることにしました。

紫蘇の香りのする甘酸っぱいジュースです。これは、

夏の自家用ドリンクにします。