庭の桑の木です。一昨年、強剪定したので昨年は実が生りませんでしたが

今年は実がたくさんついています。

実が大きくなり熟したら、ジャムを作って自家製ヨーグルトに

入れてお出ししようと思っています。

ソルダムの苗を植えました。この場所は石だらけの

場所なので石を取り除き、大きな穴を掘りました。

腐葉土や雑草などから作った堆肥等をいれたので

順調に育ってくれると嬉しいです。

これは取り除いた石です。こんなに出てくるとは思いませんでした。

牛タンと熟成クリミの網焼きです。ソースは、赤ワインソースです。

スタンレー(プルーン)の花が三割ほど咲きました。花は、地面に近いほうから

咲きだします。プルーンの皮にはポリフェノールがたっぷり含まれているので、

みずみずしいプルーンを美味しく味わうには丸かじりが一番のような気がします。

私は、フルーツが好きなので庭に果樹を植えています。柚子も好きで、料理にも使えるので

育ててみたかったのですが「桃栗三年柿八年 柚子の大馬鹿十八年」。あまりにも長い。ちょっと無理なようです。

スタンレーの花です。新芽もイキイキしています。

これからの季節 新緑も楽しみです。

こちらは咲き始め出したシュガープルーンです。シュガープルーンも

スタンレーも受粉樹なしに実が付きますが、シュガープルーンがあると

スタンレーは、より多く実が付きます。

シュガープルーンの花です。

夜 仕事を終えた後にカイドウを撮ってみました。

当店で人気の牛タンの赤ワインソース煮です。ご来店くださった

お客様にぜひ召し上がっていただきたい料理です。

桃の花が咲きだしました。昨年根切りをし、移植した大久保の桃が

上手く根付いてくれました。実が上手になれば昨年同様に

お客様にお出しします。

少し赤い花は、大久保です。

少しうすい色の花は、白鳳です。当店の庭に二種類の桃の木を植えてあります。

こちらの花は、グレープヒヤシンスです。とてもかわいい花で

球根になっており毎年咲いてくれます。

お客様に好評の黒毛和牛A5熟成赤身肉です。

昨年１１月に作ったポン酢が３カ月たったので

そろそろ使い始めます。ただし賄いです。

東京にいたときには、このようなものを作るチャンスがほとんど

ありませんでしたが、今では少しづつ調味料などを手作りしています。

手間暇かけて作った物は市販品とは違い優しい味になります。やはり賄いは、大事です。

当店の梅の木は、古木のせいなのか剪定が悪いのか通年花が少なめです。

今年は新芽が多いので蕾が多く実がなりそうです。そうしたら梅ジュースです。

河津桜です。強風にも関わらずだんだん咲いてきました。

天気に恵まれた時には、春間近を感じます。