交雑牛カイノミをランチメニューに加えました。

牛肉の有名な希少部位です。赤身肉なのでサッパリと召し上がれます。

庭の桑の実を少しずつためています。もう少し増えたらジャムにして

自家製ヨーグルトと一緒にお出しします。

昨年植えたパクチーのこぼれ種から庭のあちらこちらに

パクチー(タイ語)が育っています。フランス語では、コリアンドゥル

中国名では、シャンツァイと言います。

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料理を美味しく作るための基本

キッシュを焼きました。よく知られている料理ですが

店によって味わいが違います。ランチのAコースでも通常召し上がれます。

豆苗を買ってきて食べた後に地植えにしてみたら、

また葉が出てきました。

少し間引いて、グリーンピースが出来るかどうか試してみます。

これはディル(ハーブ)の花です。しばらくすると種が出来、

秋用のディルが また育ちます。

グーズベリー(セイヨウスグリ)です。一昨年、鉢植えで買った物に

水をやり忘れ、枯れてしまったのではと思いましたが、

とりあえず地植えにしてみました。なんとか復活し、今年は

実を付けてくれました。

今年植えたソルダムに小さな実が付いていましたが

少しずつ実が大きくなってきました。面白いので

このまま育ててみます。

誕生日でお出ししたデザートです。

鳩のオブジェにHappy Birthdayと書いてあります。

牛フィレ肉の燻煙香り焼きです。

シュガープルーンの木も大きく育ってきました。緑が綺麗です。

桑の実が熟し始め、黒くなってきました。ことしは豊作なので

ジャムを作ります。自家製ヨーグルトと一緒にデザートでお出しします。

ランチでお出ししている牛フィレ肉のステーキです。

柔らかいフィレ肉をコクのある赤ワインソースでお楽しみ下さい。

庭の花です。毎年咲いてくれます。

店の近くでこんな花を見つけました。調べてみたらユリ科の

オオツルボという花みたいです。ユリ科の花なので

毎年咲いていたはずなのですが、いままで全く気が尽きませんでした。

目の前で見るとなかなか綺麗です。

イチジクの実が今年もなっています。料理やデザートでお出しします。

雑草や店の野菜くずなどで作った堆肥を庭に埋めました。

土壌改良をして土をフカフカにしようと思っています。