牛タンの赤ワインソース煮です。長時間煮込んであるので
やわらかくコクと旨みがあります。ランチ・ディナー共ご用意
してあります。
真鯛の冷燻製です。今回は２０℃での燻製になりました。
トマトの苗をいただいたので地植えしました。フルーツトマトにするのは
技術がいるので今回は様子見です。とりあえずビニール屋根だけは
しなくては。
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黒毛和牛A5サーロイン
ディナーでお出ししている黒毛和牛A5サーロインです。
和牛独特の美味しさ・やわらかさを味わえます。
地這いキュウリが成長してきました。瑞々しさと風味が
特徴です。
ミニトマトを４種類育てています。こちらはイエローアイコです。
順調に育っているので料理にお出しできると思います。
青森シャモロック
青森シャモロックをメニューに加えました。青森シャモロックは
比内地鳥や名古屋コーチンに匹敵する地鳥です。
ランチ・ディナーどちらもご用意しております。
ことし初めての芝刈りをしました。いろいろやることが重なって
通年よりひと月遅くなってしまいました。気にかかっていたので
少しホッとしています。
ネギの花です。綺麗なのでそのままにしてあります。
ネギはシブレットです。
黒毛和牛A5のガーリックライス
黒毛和牛フィレ肉に添えてあるガーリックライスです。
フィレ肉もガーリックライスに使っているお肉もA5ランクのお肉です。
贅沢なガーリックライスをお楽しみください。
桑の実が赤くなってきました。熟すと黒っぽくなってきます。
沢山収穫できそうなのでデザートで使用します。
店の入り口にあるストレリチアです。露地にも慣れてきたようです。
