暖かくなってきたのでバニラアイスを作りました。

もっともオーソドックスなアイスクリームは、バニラです。

普段アイスクリームをあまりお出ししていませんが

初夏にはお出ししたいデザートです。

野菜直売所で赤カブを見つけたので甘酢付けを作る事にしました。

料理の口直しに使います。まずは小さく切り塩付けにして

数日冷蔵庫で寝かします。

オックステールの赤ワインソース煮です。

オックステールが大きいのでガルニ以外は、付けません。

見た瞬間は、大きいのでびっくりされたようですが

旨みのある肉なのでしっかり お召し上がりになりました。

食事/山のフランス料理

今日のメインディッシュです。

黒毛和牛とスペアリブです。どちらの肉もやわらかく旨みに富んでいます。

こちらのお肉に合わせて赤ワインをお出ししたところ

ご満足いただけました。