房総を観光し、道の駅で穂じそを買いました。

当店の庭の大葉には、まだ穂じそが出来ていません。

穂じそをパラパラにほぐして火を入れ料理につかいます。

穂じその香りが食欲をそそります。

ローズマリーが大きくなったので少しカット。

少しさっぱりしました。

刈り取ったローズマリーです。

お店では、使いきれない量のローズマリーです。

ただ捨てるだけでは、もったいないので

いい使い道は、ないでしょうか。

久々に時間が出来たので土を耕し腐葉土を入れました。

昨年 赤カブのピクルスを作ろうと思ったのですが

野菜直売所に見当たらず作れませんでした。

今年は、赤カブを自分で育てピクルスを作ります。

料理の合間に口直しで少し添え、料理のメリハリをつけます。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

真鯛のアンチョビ風味です。

シンプルな料理です。食べれば理屈抜きに美味しいかどうかわかります。

巷にあるように今風に作ると料理の説明書きでは、すごいのですが美味しいか

どうかは、疑問です。料理の基本をしっかりふんでいれば古典的な料理も

今風の料理も美味しい料理になります。表面的な事ばかりの料理は、

ただ食べているだけで記憶にのこりません。