ヤリイカ・サザエ・天使の海老を使いブルゴーニュ風にしました。

真ん中には、秋の茸と燻製ベーコンのご飯があります。

甘みがあり味の良いトマトをローストしてあります。

清見オレンジがたくさんなっているので

普通の状態では、使いきれません。

考えていたらポン酢が出来るかも知れないと思いつきました。

１２月になったらためしてみます。美味しかったら良い使い方になるかも。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

今日のファーストコースのオードブルです。

ご夫婦でお見えになったお客様のオードブルです。

ワインを飲みながら食事を楽しんでいただけ嬉しかったです。

やはり料理を楽しむには、ワインおすすめです。

活のオマール海老です。５００ｇサイズの大型オマールエビを

仕入れました。

今回作る料理のため生のまま むき身にしました。

フランス料理に使うには、伊勢エビよりもオマール海老の方が

私は、好きです。今は、ディナーのみに使っていますが

もうじきランチにも登場します。