ランチAコースでお出ししている手作りソーセージです。

３種類盛り合わせになっています。種類は

プレーンソーセージ・カレー風味のソーセージ・穂紫蘇と古代米のソーセージです。

新鮮な茶美豚腕肉と背脂を特別に仕入れてソーセージを作りました。

化学調味料が入った市販品のソーセージと比べ、美味しさのの違いが　食べるとすぐ分かると思います。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

爽やかな味の葡萄ゼリーを作りました。

プルプルの柔らかいゼリーです。

ソーセージを作る時、時間短縮出来るようにソーセージスタッファーを買いました。

おかげで羊腸に肉を詰めるのがかなり楽になりました。それでも当店の場合

ソーセージを作るのに数日かかります。

自然の味わいがある美味しいソーセージは、手間がかかります。

こちらの料理はディナーでお出ししたオードブルです。

最近よくお出ししているのは黒豚のテリーヌを使ったピンチョスです。