黒毛和牛A5のステーキです。いいお肉は、ステーキの
香りが違います。
今年植えた明日葉です。２株植えました。
来年になってから収穫しますが 好きな天ぷらにでも
してみようかな。
イチジクのアーチペルという品種です。まだ房総の
スーパーで見たことがありません。早くお店で
お出ししたいです。
桃の袋掛けをしてあります。あとは台風が来ないことを
祈るのみです。
牛フィレ肉のステーキ(ディナー)
ディナーでお出しした牛フィレ肉のステーキです。
やわらかで旨味があります。赤ワインお薦めです。
種から育てたインゲンです。ずいぶん収穫しましたが
あまりにも天気が悪いので心配です。
コブシの木の根元に生えているペパーミントです。
元気に育っています。
盛り合わせオードブル
ディナーの盛り合わせオードブルです。
内容はその日の状況で変えています。庭のミニトマトも
使えるようになってきました。
インゲンを収穫してきました。店用でいろいろ重宝していますが
たまには天ぷらにもしています。
空心菜です。どのように使おうか考えている時間がなく
賄いで中華風にしてしまいました。
バジリコの収穫
庭のバジリコをとってきました。
小さく切ってオリーブオイルと混ぜ合わせ
料理に使います。
ほぼ毎日野菜を収穫しています。店で使ったり賄いで
食べたりします。野菜作りは、勉強になることが多いです。
ランチでお出ししている牛フィレ肉のステーキ、
燻煙香り焼きです。柔らかな牛フィレ肉をお楽しみください。
